🕒 11:45
Η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου (ή Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού) είναι μια γιορτή αφιερωμένη σε ένα από τα βασικότερα και πιο διαχρονικά τρόφιμα της ανθρωπότητας.
Πότε γιορτάζεται:
Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου.
Η ημερομηνία αυτή συμπίπτει σκόπιμα με την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων του ΟΗΕ, η οποία τιμά την ίδρυση της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) το 1945, με στόχο την καταπολέμηση της πείνας (με σύνθημα “Fiat Panis”, δηλαδή “Ας γίνει ψωμί”).
Πρωτοβουλία Καθιέρωσης:
Η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου καθιερώθηκε το 2001 (με ορισμένες πηγές να αναφέρουν το 2002 ή το 2006) με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών (UIBC: International Union of Bakers and Confectioners).
Σκοπός της Ημέρας:
Η ημέρα αυτή έχει πολλούς στόχους:
Τιμή στο Ψωμί ως Βασικό Τρόφιμο: Να αναδείξει τη σημασία του ψωμιού ως βασικού διατροφικού αγαθού, κοινού σε όλους τους πολιτισμούς του κόσμου, και ως θεμέλιου λίθου της διατροφικής πυραμίδας (ειδικά της μεσογειακής διατροφής).
Αναγνώριση του Επαγγέλματος: Να τιμήσει το επάγγελμα του αρτοποιού και την τέχνη της αρτοποιίας παγκοσμίως.
Ενημέρωση για τη Διατροφική Αξία: Να ενημερώσει το καταναλωτικό κοινό για τα θρεπτικά συστατικά του ψωμιού (υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα).
Σύνδεση με την Καταπολέμηση της Πείνας: Λόγω της ταύτισης με την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων, τονίζεται η σημασία της επισιτιστικής ασφάλειας και η καταπολέμηση της πείνας και της υποσιτισμού.
Ιστορική και Πολιτιστική Σημασία:
Το ψωμί έχει μια ιστορία που εκτείνεται σε χιλιάδες χρόνια (με τις πρώτες μορφές του να χρονολογούνται πριν από 30.000 χρόνια) και έχει παίξει καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη των πολιτισμών.
Είναι σύμβολο συντροφικότητας, αφθονίας και φιλοξενίας σε πολλές κοινωνίες (“το ψωμί του τραπεζιού”).
Το κεντρικό σύνθημα της ημέρας συχνά είναι «Φτιάξτε ψωμί μόνοι σας ή αγοράστε το από τον φούρνο της γειτονιάς σας».